- Přestárlý holandský sýr z kravského mléka zrající 3 roky
- Vyznačuje se výraznou chutí a barvou blížící se karamelu
- Konzistence je tvrdší a drolivější
- Sýr uvnitř obsahuje typické krystalky soli, tzv. “křupinky”
- Skvěle chutná s červeným vínem
Popis produktu
Brockelear je přestárlý holandský sýr z kravského mléka, který zraje 3 roky. Jedná se tedy o sýr, který je poměrně tvrdý, zároveň je jeho struktura drolivá. Během procesu zrání uvnitř sýru vznikají krystalky soli tzv. “křupinky”. Chuť sýru Brockelear je výrazná a barvou se blíží karamelu.
Pokud vyhledáváte tento typ sýru, určitě ochutnejte ještě např. přestárlou Goudu nebo o trošku mladší Oude meie. Všechny starší sýry vždy skvěle chutnají v kombinaci s dobrým červeným vínem.
Složení: pasterované kravské mléko, sůl, zákys, živočišné syřidlo, konzervant (E251), barvivo (E160b(ii))
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1762kJ / 420 kcal
tuky: 34,99 g z toho nasycené mastné kyseliny 23,79
bílkoviny 26,76 g
sůl 1,97 g ro
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
Mohlo by Vás zajímat
Související produkty
Doplňkový prodej