- BEZ LAKTÓZY
- Gran Moravia je tvrdý sýr typu grana, vyráběný z kravského mléka podle italské receptury.
- Zraje minimálně 12 měsíců pro dosažení intenzivní, lehce pikantní chuti.
- 🍝 Perfektní na strouhání – hodí se k těstovinám, risottu, zeleninovým pokrmům i do sendvičů.
- 🌱 Vhodný i pro vegetariány – při výrobě se používá mikrobiální syřidlo.
- 🌍 Ekologická produkce – mléko pochází z farmářských chovů s důrazem na udržitelnost.
Popis produktu
Na první pohled by se mohlo zdát, že Gran Moravia je italský sýr. Ve skutečnosti jde ale o unikátní spojení českého a italského sýrařského umění. Mléko pochází z českých a moravských farem, ale samotná výroba probíhá v Itálii, konkrétně v sýrařství La Formaggeria Gran Moravia v oblasti Brescia. Tam sýr zraje a získává svou typickou chuť a strukturu.
Každé kolo tohoto sýra váží více než 35 kilogramů a zraje minimálně 12 měsíců – čím déle, tím je jeho chuť intenzivnější, sušší a pikantnější. Vyrábí se tradičním způsobem, ručně, bez použití konzervantů a s důrazem na řemeslnou kvalitu. Formy se obracejí, solí a kontrolují ručně – jde o poctivou práci, která je znát při každém soustu.
Zajímavostí je, že Gran Moravia je přirozeně bezlaktózový a navíc vhodný i pro vegetariány. Místo živočišného syřidla se při výrobě používá syřidlo mikrobiální, což u tvrdých zrajících sýrů nebývá běžné. Díky tomu si ho mohou dopřát i lidé s různými dietními omezeními.
Sýr je ideální na strouhání – neroztéká se, ale skvěle doplňuje chuť pokrmů.
Gran Moravia stojí i za ekologickým projektem – mléko se získává z tzv. „ekologického údolí“, kde jsou kladeny vysoké nároky na životní podmínky zvířat i péči o krajinu. Tento sýr tak není jen o chuti, ale i o filozofii – kvalitní, poctivý a s respektem k přírodě.
Složení: nepasterované kravské mléko, sůl, syřidlo
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty, vejce
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1654 kJ / 398 kcal
tuky: 29 g
bílkoviny: 33 g
sůl: 1,5 g
Skladování při teplotě: od 7-9°C
Mohlo by Vás zajímat
Související produkty
Doplňkový prodej