Raclette

Raclette je francouzský sýr vyrobený z kravského mléka. Název tohoto sýru pochází z francouzského slova “racler”, což v překladu znamená “škrábat”. Jeho chuť a vůně je závislá na délce zrání, čím déle zraje tím je sýr aromatičtější.

Tento sýr se velmi dobře rozpouští, tudíž je skvělý na zapékání, či na fondue. Dále se používá k “rakletování”, kdy sýr se položí na speciální gril a po zahřátí se seškrabává.

Jemný krémový sýr s ořechovou příchutí a výraznějším aroma. Skvěle se hodí k výrazným vínům nebo k pivu.

Pokud máte rádi aromatičtější sýry doporučuji ochutnat také sýr Morbier.

Složení: Plnotučné kravské mléko, Syřidlo (živočišného původu), Sůl.

Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty

Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1395kJ / 336kcal
tuky: 26g g
bílkoviny 25,6 g
sůl 2 g
tuk v sušině: 47 %
Skladujte při teplotě 7-9°C.