- zraje poctivých 60 měsíců v Nizozemsku
- vyrábíme ho z kvalitního kravského mléka
- má tvrdou strukturu a slanokaramelovou chuť
- obsahuje přírodní krystalky z mléčných bílkovin (tyrosin)
- láme se a nedrží pevný tvar – typické pro velmi vyzrálé sýry
- může narušit vakuové balení ostrými hranami – nejde o vadu
- výborně chutná s vínem, ovocem, čokoládou i ořechy
- ideální jako dárek nebo luxusní zážitek pro fajnšmekry
Popis produktu
Při výrobě této výjimečné goudy se nechává sýr zrát celých 5 let, aby získal naprosto nezaměnitelný chuťový profil. Během zrání sýr výrazně ztrácí vlhkost, zpevní se a vytvoří drobné krystalky, které při kousnutí příjemně křupnou. Chuť je výrazná, koncentrovaná, s tóny karamelu a dlouhým dozvukem.
Protože jde o tvrdý a velmi vyzrálý sýr, snadno se láme a nedrží kompaktní tvar jako mladší goudy. Může se stát, že sýr během přepravy nebo manipulace rozpadne na menší kusy nebo ostrými hranami naruší vakuové balení. Nejde však o vadu – právě tato vlastnost potvrzuje jeho poctivý věk a kvalitu.
Tento sýr ocení každý, kdo miluje silné, plné chutě. Skvěle se hodí ke červenému vínu, portskému, medu, ořechům nebo fíkové marmeládě. Stačí ho nalámat na kousky a vychutnat si každé sousto.
Složení: pasterované kravské mléko, sůl, zákys, živočišné syřidlo, konzervant (E251), barvivo (E160b(ii))
Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty
Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota: 1762kJ / 420 kcal
tuky: 34,99 g z toho nasycené mastné kyseliny 23,79
bílkoviny 26,76 g
sůl 1,97 g ro
Skladování při teplotě: od 4°C do 8°C
Mohlo by Vás zajímat
Související produkty
-
Sýry
Pecorino romano
Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu -
Sýry
Gudbransdalen – Brunost norský karamelový sýr
Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu -
Sýry
Shaapenkaas
Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Doplňkový prodej