Foie gras v celku 125g

Foie gras byste měli ochutnat alespoň jednou za život. Pro někoho je to nic neříkající paštika, pro druhého chuťový, dlouho přetrvávající zážitek. Skladujte před konzumací nejlépe v lednici. Až se rozhodnete dopřát si tuto lahůdku, tak ji nechte odpočinout 15 minut v pokojové teplotě a těsně před podáváním nakrájejte a servírujte. Vychutnat si je můžete jen tak, nebo si je můžete dopřát s jablečno-karamelovou omáčkou a opečenou francouzskou bagetkou. Určitě si foie gras vychutnáte i se správně nachlazeným šampaňským a alsaskými víny. Kombinace a párování pokrmů s vínem je velmi zábavná alchymie.

Já bych se nebála k tučným foie gras si dát lehčí červenou Fratavu z vinařství na Radobýlu nebo krásně šťavnatý ryzlink vlašský z vinařství na Důlku. Určitě není dogma poslouchat naučené poučky o párování. Někoho baví experimenty někoho klasika. Já jsem rozhodně pro experimenty. Takže na zdraví.

Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 2205kJ / 535kcal, tuky: 55g, z toho nasycené mastné kyseliny: 21g, sacharidy: 1,9g, -z toho cukry: 1,8g, bílkoviny: 8,1g, sůl: 1,9g.Čistá hmotnost: 125gZemě původu: Francie. Doporučení: před jídlem Foie Gras vložte na několik hodin do chladničky, čtvrt hodiny před podáváním vyjměte z chladničky, nakrájejte na plátky ostřím namočeným ve vlažné vodě. Skladujte při teplotě do 25°C. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.